Nhân sâm từ lâu đã được coi là thượng phẩm trong các loại thực phẩm quý giá, tốt cho sức khỏe con người. Vì để thưởng thức hương vị của nhân sâm được trọn vẹn hơn, nhiều người đã sử dụng cách ngâm sâm với mật ong để nhân sâm được thơm ngon và nhân đôi giá trị dinh dưỡng hơn. Vậy làm cách ngâm sâm tươi với mật ong liệu có khó thực hiện hay không? Bài viết này sẽ cho chúng ta câu trả lời chính xác và đầy đủ nhất.

Cách ngâm sâm với mật ong có công dụng gì?
Nhân sâm vốn là một loại thực phẩm quý hiếm được sử dụng rộng rãi từ ngàn xưa, trong đó nổi tiếng nhất chắc hẳn là loại Sâm Ngọc Linh – loại nhân sâm quý hiếm của Việt Nam được nhiều người nhắc đến. Loại nhân sâm này được sử dụng tươi hoặc dùng để ngâm cùng mật ong nhằm tăng giá trị dinh dưỡng cao hơn. Cách ngâm Sâm Ngọc Linh với mật ong cũng đơn giản, không hề cầu kỳ mang lại công dụng bồi bổ và hỗ trợ sức khỏe tốt cho người sử dụng như:
Tăng cường sức khỏe, tăng cường đề kháng và phòng ngừa bệnh tật tốt nhất
Hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa, tiêm mạch và máu nhiễm mỡ
Tăng cường chức năng sinh lý cho cả nam giới lẫn nữ giới, giúp thận được hoạt động tốt hơn
Giảm căng thẳng mệt mỏi, ngủ ngon giấc hơn và cải thiện trí nhớ cho người già rất tốt
Sâm ngâm với mật ong còn giúp chống lão hóa, ngăn ngừa hiện tượng nám sạm làn da
Sử dụng lượng sâm ngâm mật ong đúng liều lượng không chỉ giúp bạn trẻ hơn, đẹp hơn mà còn giúp sức khỏe được cải thiện rất nhiều chống lại những tác động từ môi trường. Từ đó kéo dài tuổi thọ, giúp bạn tận hưởng cuộc sống trọn vẹn nhất.

Cách ngâm sâm với mật ong đúng cách
Nhiều người nghĩ rằng cách ngâm sâm tươi với mật ong hay cách ngâm sâm Ngọc Linh với mật ong vô cùng phức tạp. Tuy nhiên, sự thật quá trình ngâm sâm lại khá đơn giản và bất kỳ ai cũng có thể làm được dựa vào những bước cơ bản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nhân sâm nên chọn sâm tươi khoảng 1kg trở lên để ngâm vào bình rượu. Tốt nhất, bạn nên chọn loại nhân sâm 8-10 củ/1kg, nếu có điều kiện có thể chọn ngâm loại củ càng to thì càng tốt.
Chuẩn bị thêm 1 – 1,5 kg mật ong rừng nguyên chất, nên chọn loại mật ong rừng 100% nguyên chất thiên nhiên để gia tăng hương vị và công dụng tốt nhất khi dùng.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh
Xem thêm sản phẩm Hồng Sâm Củ Khô Hộp Thiếc Pocheon Hộp 150gr HSK13
Thực hiện cách ngâm sâm với mật ong
Bước 1: Rửa sâm và chế biến sâm thật sạch với nước. Củ sâm tươi sẽ được ngâm trong chậu và rửa sạch dưới vòi nước chảy mạnh để trôi hết lớp đất và cát bám trên thân.
Sử dụng bàn chải để chải nhẹ nhàng theo chiều từ phần thân đến rễ nhỏ. Ưu tiên lựa chọn loại bàn chải có lông mềm để làm sạch cả phần kẽ rễ và các rễ phụ nhỏ. Sau khi rửa thật sạch sâm, nên đem tráng qua một lượt dưới vòi nước để cho lực nước đẩy tất cả tạp chất còn bám lại trên thân sâm trôi tuột theo làn nước. Sau đó để củ sâm vào khay cho thật là ráo nước.
Tiếp theo nên cắt phần đầu và phần rễ con ra khỏi phần thân và rễ chính. Sau đó ngâm mật ong với phần thân và rễ chính của củ sâm, phần rễ con thường sẽ được tận dụng để ngâm với táo đỏ uống dần. Lưu ý phần thân và rễ chính nên được cắt lát theo chiều ngang thành những miếng mỏng, cắt lát càng mỏng vị ngọt của mật ong càng dễ thấm vào từng lát sâm.
Bước 2: Rửa thật sạch hũ thủy tinh để khi ngâm sâm và mật ong vào không bị lên men hay bị hỏng. Bạn có thể rửa hũ thủy tinh bằng xà phòng, sau đó bỏ vào nồi đun sôi để tiệt trùng tốt hơn. Sau đó hãy úp ngược cho hũ thủy tinh được khô ráo nước.
Bước 3: Hãy ngâm sâm tươi với mật ong, bằng cách đổ phần nhân sâm tươi đã được cắt lát vào bình thủy tinh. Cho mật ong vào một cách từ từ, chú ý vừa đổ mật ong vào vừa khuấy lên cho thật đều để mật ong dễ dàng thấm vào từng lát sâm. Cách ngâm sâm với mật ong nên ngâm ở mức tỷ lệ là 4:6. Ví dụ như 1kg nhân sâm bỏ đầu và rễ con còn trọng lượng khoảng 750gr. Do đó khuyến khích bạn nên ngâm với 1kg mật ong nếu muốn ăn ngon và vị mật ong thấm vào nhân sâm hơn.
Thời gian ngâm sâm với mật ong trung bình là trong vòng 1 tuần sẽ dùng được thành phẩm. Cách sử dụng nhân sâm ngâm mật ong cũng khá là đơn giản, bạn chỉ cần cho 3 đến 4 thìa sâm ngâm mật ong vào cốc và pha với nước ấm là có thể uống như trà và nhai lát mật ong.
Sâm tươi ngâm với mật ong có thể sử dụng trong bao lâu?
Với cách ngâm sâm tươi với mật ong như trên, trung bình một hũ sâm tươi ngâm mật ong ngâm đúng 1 tháng sẽ sử dụng được trong vòng 1 năm kể từ chế biến. Để sâm ngâm không bị lên men. Ngoài ra, bạn nên bảo quản nhân sâm sau khi ngâm ở điều kiện thời tiết mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời để sâm không bị lên men.
Sâm tươi ngâm mật ong nên uống vào thời điểm nào là tốt nhất?
Cách ngâm sâm Ngọc Linh với mật ong nhìn chung cũng khá đơn giản, tuy nhiên bạn cần phải chú ý lựa chọn thời điểm sử dụng thật sự hợp lý. Bởi vì việc sử dụng sâm không đúng thời điểm sẽ làm cho chất lượng dinh dưỡng của nhân sâm đạt đến tối đa. Các bạn nên lưu ý chọn những thời điểm dùng sâm tươi ngâm mật ong sau đây:
Chỉ nên dùng ít nhất 2 lần trong 1 ngày vào buổi sáng và trưa
Tuyệt đối không nên dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ
Chỉ nên sử dụng trước bữa ăn 15 phút
Hướng dẫn cách bảo quản sâm tươi ngâm mật ong đúng cách
Ngoài việc học cách ngâm sâm tươi với mật ong đúng cách ra, thì chúng ta cần phải học cách bảo quản sâm sau khi ngâm đúng cách để khi sử dụng sâm không bị hư và có thể dùng được trong khoảng thời gian lâu hơn. Dưới đây là những cách bảo quản sâm tươi ngâm mật ong đúng cách:
Sử dụng hũ thủy tinh phải được rửa sạch, tiệt trùng được làm khô và đậy nắp thật chặt sau khi sử dụng
Bảo quản sâm ngâm mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh được ánh nắng mặt trời tối đa
Nên kiểm tra tình trạng của hũ thủy tinh ngâm sâm vào một khoảng thời gian nhất định khoảng 1 tuần 1 lần
Nếu hũ sâm ngâm mật ong có xuất hiện bọt thì hãy nhanh chóng vớt ra để thức uống không bị chua
Đối tượng nào được sử dụng sâm tươi ngâm mật ong?
Tùy thuộc với tình trạng sức khỏe của mỗi người, chỉ có những đối tượng nên sử dụng sâm tươi ngâm mật ong là tốt nhất?
Người bị huyết áp cao nên sử dụng 3 lần 1 ngày. Mỗi ngày sử dụng trung bình từ 1 đến 2 lát sâm trước bữa ăn từ 15 phút
Người bị bệnh huyết áp thấp, nên sử dụng 3 lần 1 ngày và mỗi ngày sử dụng trung bình 1 lát sâm
Người bị bệnh tiểu đường, mỗi lần 1 lát và nên dùng cách giờ uống thuốc
Người vừa hồi phục sức khỏe sau khi bệnh, sử dụng 2 lần 1 ngày
Đối với người có sức khỏe bình thường nên sử dụng 3 đến 4 lần 1 tuần
Những ai không nên sử dụng sâm tươi với mật ong
Nhân sâm được gọi là thần dược giúp bồi bổ sức khỏe tối đa, nhiều người chỉ nghĩ đến công dụng của sản phẩm mà quên đi mất tình trạng sức khỏe của bản thân có phù hợp với việc sử dụng nhân sâm lâu dài hay không. Sẽ có một số những đối tượng không nên sử dụng sâm tươi ngâm với mật ong, cụ thể như:
Phụ nữ mang thai
Trẻ em nhỏ tuổi từ 14 tuổi trở xuống
Người bị bệnh huyết áp hoặc đường huyết thấp
Người mới vừa trải qua giai đoạn phẫu thuật
Người dễ bị rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa
Cách xử lý sâm tươi ngâm mật ong bị lên men
Sâm tươi ngâm với mật ong trong điều kiện thời tiết không cho phép rất dễ bị lên men, xuất hiện nhiều bọt nổi trên bề mặt. Còn một nguyên nhân tiếp theo dẫn đến việc sâm dễ lên men là do khi vệ sinh thì phần nước sâm vẫn còn bám vào rễ. Điều này dẫn đến việc hàm lượng nước tăng cao hơn tạo ra hiện tượng sủi bọt. Cách tốt nhất để giải quyết vấn đề này là hãy sử dụng thìa để có thể vớt bọt ra đúng cách.
Hy vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ trong bài viết, đã giúp bạn biết được cách ngâm sâm với mật ong đúng chuẩn tránh hiện tượng sủi bọt lên men sớm. Chúc bạn sẽ nhanh chóng thực hiện thành công và thưởng thức được những giọt nước sâm ngâm mật ong thật ngọt ngào và giàu dinh dưỡng.